Dienstag, 11. April 2017

Das himmlischste Dessert - nicht nur zu Ostern

Ihr fragt Euch bestimmt, warum ich den Namen "himmlischstes" Dessert gewählt habe?

1. weil es himmlisch schmeckt ;-) und
2. weil es quasi eine Himmelstorte im Glas ist.

Nun, warum muss aber eine Torte ins Glas? Ich finde diese Art einfach total praktisch. Ich kann es gut vorbereiten und das Beste daran, ich finde im Kühlschrank einen Platz dafür. Bei Torten habe ich oft das Problem, dass ich für eine Tortenplatte mit Haube nicht genug Fläche im Kühlschrank zur Verfügung habe. Die Gläser kann ich immer irgendwo dazuwischen stellen. Das ist eigentlich so ziemlich der Hauptgrund für mich.

Das Dessert passt auch perfekt zu meiner diesjährigen Osterstimmung. Ich mag es gerade lieber dezent. Am liebsten würde ich die Eier auch einfach nicht färben - ein paar frische Blumen, puristische Osterhasen und unaufgeregte Dekoration - das reicht mir völlig. 













Zutaten für 4 Dessertgläser

Für den Teig
2 Eigelb
100g weiche Butter
50g Zucker
1 EL Milch
100g Mehl
1 TL Backpulver

Für das Baiser
2 Eiweiß
80g Zucker
50g Mandelblättchen

Für die Füllung
250g Schattenmorellen aus dem Glas oder andere frische Früchte
(Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, etc.)
200g Sahne
1/2 Pckg. Sahnesteif
1/2 Pckg. Vanillezucker 

Am Ende muss der Teig ausgestochen werden. Zum Ausstechen benötigt Ihr Dessertringe. Ich habe Ringe mit einem Ø von 8 cm verwendet. Ihr könnt den Teig aber z.B. auch mit Hilfe eines Glases ausstechen.

Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit der Butter, dem Zucker und der Milch schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26cm) streichen.

Die Eiweiße für das Baiser mit dem Zucker sehr steif schlagen. Das Baiser auf dem Teig verteilen und mit einem Eßlöffel Wellen eindrücken. Die Mandelblättchen darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.

Den Boden in der Form auskühlen lassen und dann herauslösen.

Die Sahne kurz anschlagen. Das Sahnesteif mit dem Vanillezucker mischen und langsam während dem Steifschlagen in die Sahne einrieseln lassen.

Die Kirschen abtropfen lassen.

Zum Schichten den Teigboden in 8 Teile ausstechen. Nun zuerst den Teig ins Glas, Sahne und Kirschen darauf verteilen und mit einem weiteren Teigboden abdecken.

Im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

Wie handhabt Ihr das denn mit dem Platz im Kühlschrank? Geht das bei Euch gut mit der Kapazität oder sind die Gläser tatsächlich eine gute und praktische Alternative für Euch? Hinterlasst mir gerne einen Kommentar dazu...ich bin gespannt!

Habt's wundervoll,

Mittwoch, 29. März 2017

Opening - Vinothek im Weingut Michael Schroth

Es ist wieder etwas los in der Pfalz!


Am Samstag, 08. April 2017 öffnet das Weingut Michael Schroth in Asselheim wieder seine Vinothek. Die Vinotheken-Saison beginnt mit richtig viel Power und Partymusik von der Band "korrekt". Los geht es um 18 Uhr.

Die Vinothek ist nach dem Auftakt-Fest im April, Mai, September und Oktober jeweils Sa. von 
16.00 -22.00 Uhr und Sonntag von 13.00 - 20.00 Uhr geöffnet.

An Ostern ist von Karfreitag bis Ostermontag geöffnet. 
An allen Tagen wird für das leibliche Wohl gesorgt, es gibt Leckeres vom Grill und natürlich die Weine von Michael Schroth.

Wenn Ihr Euch vorher schon mal über die Weine informieren möchtet, könnt Ihr das natürlich beim Weingut selbst (hier*) und/oder Ihr lest meine Weinverkostung und die Geschichte zum Weingut (hier*)... 

Bei der Facebook-Veranstaltung könnt Ihr Euch direkt anmelden, Infos findet Ihr hier

Bis bald, vielleicht bei Michael Schroth ;-)

Habt's wundervoll,

Samstag, 25. März 2017

5 Schritte zum dezenten Osterlook!

Habt Ihr auch das Gefühl, dass ein Deko-Ereignis das nächste jagt? Macht ja grundsätzlich Spaß, kann aber auch ganz schnell überfordern...puh!

Deshalb setze ich dieses Jahr - zumindest ist mir gerade so zumute - auf dezente Dekoration. Das kann im Sommer schon wieder ganz anders aussehen, aber jetzt ist es gerade eher harmonisch und leichtfüßig und so soll auch mein Interior sein.

Oft hat man schon genug um die Ohren, denn Anfang des Jahres kommt ja tatsächlich immer alles auf einmal und nicht zu vergessen, die ganzen guten Vorsätze...die wollen ja auch umgesetzt werden, ne! Ha, ha, haaaa ;-)

Damit euch dieser Deko-Marathon nicht so ganz überfordert, habe ich 5 Schritte zum dezenten Osterlook - also alles gaaaaanz entspannt! Die Osteraccessoires könnt ihr übrigens auch alle bei mir im neuen Shop tafelfein erwerben, wenn sie euch gefallen.

Schritt 1 - Schalen oder Tabletts

Mit Schalen und/oder Tabletts könnt ihr Stilleben kreieren. Es sind dankbare "Inseln" für all eure Deko ;-) So werden gleich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen...nichts wirkt überladen und dennoch könnt ihr recht viel von euren Accessoires auf dem Tablett oder in der Schale platzieren. Perfekt, oder?

Zu dem dezenten Look passen weiße Schalen oder Tabletts. Aus Holz sieht es gleich natürlich und ungezwungen aus.

Schritt 2 - Osteraccessoires

Dieses Jahr möchte ich keine Osterdeko in knalligen Pinktönen oder sonstigen kräftigen Farben - unaufdringliche Dekoobjekte habe ich deshalb ausgesucht. Das ist bei den Accessoires leicht umzusetzen, in dem ihr hier auf den Naturlook setzt.

Marmorierte Dekoteile sind sehr angesagt und lassen sich wunderbar mit Beton, Holz oder auch Pflanzen kombinieren. Auch Osteraccessoires in Pastelltönen liegen im Trend und passen perfekt dazu.

Schritt 3 - Kerzen & Windlichter

Kerzen und Windlichter dürfen nie fehlen. Das beste daran ist, dass sie zu allem harmonieren und es direkt gemütlich wird.

Dicke weiße Stumpenkerzen, leicht verzierte Kerzen oder Windlichter in gedeckten Farben oder im Shabby Chic wirken stimmig, wenn ihr sie gruppiert. Das sieht "aufgeräumt" und nicht überladen aus.

Schritt 4 - Geschirr

Auch beim Geschirr bleiben wir zurückhaltend. Edel und gleichzeitig immer passend ist natürlich die Farbe Weiß. Weiß wirkt gar nicht langweilig, im Gegenteil, sie ist mit allen anderen Farben kombinierbar. 

Also nicht verzagen, wenn ihr nur weißes Porzellan zuhause habt. Bei farbigem Geschirr solltet ihr vorsichtig vorgehen. Weniger ist mehr lautet hier die Devise und keine knalligen oder zu dunklen Geschirrteile wählen - es sei denn ihr setzt hier einen Hingucker oder Eyecatcher in Szene, aber dann auch nur den Einen ;-)

Schritt 5 - Textiles & Servietten

Jetzt darf es ruhig etwas - aber wirklich nur ein wenig mehr Farbe sein. Tobt Euch ein bisschen aus. Ein Tipp wäre, dass ihr bei einer Farbe bleibt - wenn es mehrere Farben einer "Farbfamilie" sind, wird es ebenso geschmackvoll.

Als "Knallfarbe" habe ich navy blau gewählt. Die Nuancen von Blau und Mint (vom Geschirr)  ähneln sich und deshalb passt wieder alles zusammen.

Und weil Ostern ist und dazu immer auch ein bisschen bunte Farbe gehört, könnt ihr Papierservietten mit z.B. goldenem Schriftzug, Hasen oder Blumen, etc. dekorieren.











und hier, wie versprochen, alle Artikel die bei tafelfein erhältlich sind:

- Schale "Valo" mit Standfuß...hier
- Osterhasen aus Zement...hier
- Ostereier mit aufgemalten Schnurrhaaren...hier
- Ostereier aus Keramik im angesagten Marmorlook...hier
- Herzhänger aus Metall...hier
- Windlicht "Patina", braun...hier
- Windlicht "Doré" im 2er-Set...hier
- Kerze "Paint" - handgefertigt in grau/weiß...hier
- Geschirrserie "Minty"...hier
- Frühstücksbrettchen aus Bambus...hier
- Stoffservietten im 4er-Set, navy-blau...hier
- Tischläufer "Minty"...hier
- Papierservietten / Cocktailservietten mit Oster-Beschriftung...hier

Wie sieht Eure Osterdekoration aus? Seid Ihr dabei, bei dem dezenten Osterlook oder mögt Ihr es lieber knallig und bunt? Ich bin gespannt auf Eure Inspiration in den Kommentaren.

Habt's wundervoll,

Freitag, 10. März 2017

Frühblüher, die erste Outdoor-Deko & ein Frühjahrssalat-Rezept

Die Winterdeko ist endlich weg und wir schaffen Platz für den Frühling, seid Ihr dabei?

Ich liebe den Winter, das wisst Ihr ja bereits, aber es ist einfach herrlich, wenn die Frühblüher sich entfalten und man mit den ersten wärmenden Sonnenstrahlen den Tag beginnen kann. Die Luft ist noch frisch und etwas kühl - tief einatmen und genießen ;-)



Vor unserer Haustüre hat ein kleines Tannenbäumchen seine Dienste als Weihnachtsdeko nun hinter sich. Aber das Bäumchen ist immer noch eine tolle Pflanze um das Entrée zu begrünen. Die gebundenen Weinreben müssen nun den Frühblühern weichen, die ich rundum das Bäumchen platziere. So bekommt der Winterbaum einen frühlingshaften Touch.

Freitag, 3. März 2017

Die Pfalz - Nicht nur eine Weinregion sondern auch Teeanbaugebiet...

Ihr wisst es, ich weiss es, die Pfalz ist eine Spitzenweinregion ;-) aber die Pfälzer können nicht nur Wein, sie können auch Tee!


Ruppertsberg - Kräutertee in Handarbeit aus der Region? Mitten im Pfälzer Wein- und Obstland?

Für Jessica Schönfeld und Christian Weiß weniger ein Wagnis, sondern ein Start - Up aus Überzeugung.

Die beiden Gründer von Schönfeld –Die Teegärtner haben ein Ziel: Beste Kräutertees aus der Region, ohne Zukauf und komplett aus einer Hand.

Donnerstag, 23. Februar 2017

Am 02.03.2017 eröffnet das Restaurant Moro in Gimmeldingen - ein Interview mit Pierre Hartung!



In diesem* vorherigen Blogbeitrag hatte ich schon aufmerksam gemacht auf "noch mehr Spaß" in der Pfalz! Das "Moro" kommt.
Im März ist es nun soweit und ich möchte Euch ein Interview mit Pierre Hartung nicht vorenthalten. Heute erfahrt Ihr ein paar Hintergründe und interessante Details über das neue Restaurant.

Sonntag, 12. Februar 2017

Buchteln mit Puderzucker und Vanillesauce...Hefegebäck frisch aus den Alpen mitgebracht!

Ihr könnt Euch nicht vorstellen, wie das so wundervoll nach Hefegebäck duftet...wenn die Buchteln im Ofen backen...hmmm!

Im Skiurlaub in Ischgl - Tipps zu Ischgl findet Ihr übrigens hier* - gab es an einem Abend als Nachtisch Buchteln mit Vanillesoße. Soooo göttlich! Jetzt verrate ich Euch was, ich MUSSTE mir Nachschlag bestellen. Es ging einfach nicht anders...ich hätte mich reinlegen können, in diese Buchteln.




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